Les brochettes à la burundaise sont des bons morceaux de viande de bœuf ou de chèvre, marinées dans des épices ou pas mais grillées sur des braises. Elles sont souvent servies avec des frites de banane ou de pomme de terre. C’est un plat populaire dans les bars et restaurants du pays, et on peut les trouver même dans les buvettes les plus reculées des collines du pays. Ce site de Buganda est le lieu des brochettes par excellence. Les habitants y ajoutent une spécialité dite « Mucopo » à base de mouton ou de chèvre, sous forme de steak ou morceau de viande au choix mais cuit uniquement à la vapeur. Pas mal de familles quittent Bujumbura les weekend pour profiter de l’air frais et profiter pour goûter aux brochettes ou mucopo du coin à un prix très abordable.